牛奶是日常生活中的營養(yǎng)佳品，但是對于牛奶的營養(yǎng)問題也有很多人一直存在著各種認識誤區(qū)。

1.牛奶一定要煮沸才行?

牛奶消毒的溫度并不需要很高的，七十度的時候用3分鐘就好，60度的話用6分鐘就可以了。如果要把牛奶煮沸的話，那么牛奶中的乳糖就會焦化，這個可能會誘發(fā)癌癥。而且煮沸的牛奶的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀的現(xiàn)象，這個會降低牛奶的營養(yǎng)價值。

2.牛奶是越濃就越好嗎?

大家認為的牛奶越濃營養(yǎng)越高，無非就是牛奶的濃度超出了正常的比例標準而已。如果是嬰幼兒飲用濃度過高的牛奶很容易引起腹瀉、便秘等問題的。

3.牛奶加糖加越多越好?

大家的共識就是沒有加糖的牛奶是不好消化的。實際上給牛奶加糖是增加熱量，一般一百毫升的牛奶加5克糖即可。