秋天是吃栗子的好季節(jié)，兒時(shí)對(duì)初秋的記憶，大概就是街邊叫賣的糖炒栗子，熱乎乎的板栗香甜綿軟，好吃的感覺像頭頂冒了幸福的小泡泡！栗子是一種百搭的食材，無論是入菜，還是做成甜品，都是大寫的好吃！喜歡吃栗子的親們千萬不要錯(cuò)過這個(gè)季節(jié)的福利哦！

蜂蜜烤板栗

板栗2斤、蜂蜜一湯匙

1. 準(zhǔn)備板栗2斤，蜂蜜一大勺。

2. 板栗用清水沖下一下，然后用刀割出十字形狀。

3. 割好口的板栗放到空氣炸鍋或者烤箱內(nèi)，設(shè)置180度烤20分鐘。中間加上一湯匙的蜂蜜。

4. 空氣炸鍋烤的比較省事一些，可以自動(dòng)翻動(dòng)，讓板栗受熱均勻，看到開口處烤到裂口了就是好了。

5. 板栗微微涼透后就可以吃了，開口后比較容易扒皮，輕輕兩下就把殼拔掉了，露出里面嫩黃的果肉來，一個(gè)塞到嘴里面面的香甜，真是好吃。

板栗紅燒肉

五花肉800克、板栗300克、鹽2克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、啤酒200毫升、冰糖20克、生姜3片

1. 板栗泡水中去下淀粉，防止變色。

2. 五花肉切成小塊備用。

3. 熱鍋熱油放入姜片和五花肉，煎至五花肉表面微微發(fā)黃。

4. 放入啤酒大火燒開。

5. 放入生抽、老抽、冰糖大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉十分鐘。

6. 翻炒均勻后放入板栗和一碗水，繼續(xù)小火燉二十分鐘翻炒出鍋。

板栗燉雞腿

板栗、雞腿4個(gè)、青椒、紅椒、玉米油、蔥、麻椒、干紅辣椒、鹽、生抽、老抽、冰糖3塊、蠔油、姜、蒜

1. 鮮雞腿請(qǐng)賣家剁成塊，清水洗去血水，備用。

2. 涼水下鍋，開中小火。

3. 焯至半開撈出，溫水洗去浮沫。

4. 控水備用。

5. 板栗洗凈。

6. 鍋內(nèi)適量油燒熱，蔥姜蒜，麻椒，干紅辣椒，冰糖炒出香味兒。

7. 焯好水的雞塊倒入，翻炒兩下。

8. 適量鹽，生抽，老抽，蠔油調(diào)味。

9. 翻炒均勻。

10. 倒入適量水（沒過雞塊），大火燒開，中火燉二十分鐘。

11. 青紅椒切菱形片。

12. 板栗放入。

13. 中小火燉十分鐘。

14. 青紅椒放入。

15. 燉兩三分鐘。

16. 關(guān)火盛出。

番薯栗子糖水

番薯2個(gè)、栗子適量、冰糖適量、紅糖2塊、姜適量、水適量

1. 栗子剪開一個(gè)小口，冷水下鍋煮。

2. 大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮10-15分鐘。

3. 撈出栗子，趁熱剝殼。

4. 番薯去皮切成塊。

5. 姜去皮拍扁。

6. 鍋中加入適量水，把栗子和姜、番薯放入。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，煮10-15分鐘，直到番薯熟透。

7. 最后加入紅糖和冰糖調(diào)味，糖煮融化即可。

臘腸栗子燜飯

大米206g、干香菇7朵、臘腸1根、栗子150克、胡蘿卜半根、香蔥1根、生抽15g、蠔油5g、鹽適量、油適量

1. 香菇洗凈提前用水泡發(fā)。

2. 臘腸切薄片，胡蘿卜切小塊。

3. 栗子放鍋里煮幾分鐘。

4. 煮好的栗子去皮；泡好的香菇切小塊。

5. 鍋中熱點(diǎn)，放入臘腸煎透明，加入香菇炒香，加生抽、蠔油調(diào)味。

6. 大米淘洗放入電飯煲，加入香菇栗子臘腸，胡蘿卜和栗子。

7. 加適量水，開啟煮飯模式。

8. 煮好拌勻，加點(diǎn)蔥末就好了。???