血脂高的人，要嚴(yán)格控制飲食，避免過多攝入肉類食物。經(jīng)常有想吃肉又怕吃肉的矛盾心理。那么是不是血脂高的人，就不能吃富含脂肪的〝葷食〞了呢?有什么方法，可以在少量吃肉的同時(shí)，抑制或者減緩膽固醇、血脂的異常呢?

建議吃肉時(shí)可配上藕片一起食用。

藕片含有大量的黏液蛋白和膳食纖維。這兩種物質(zhì)，可以與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯結(jié)合，最后通過糞便排出體外。這就大大減少了人體對(duì)脂肪的吸收，抑制了血脂的異常。所以，我們?cè)诔匀獾臅r(shí)候配上藕片，是非常不錯(cuò)的選擇哦！

另外，平時(shí)有出血癥狀的人，比如牙齦出血患者、消化道潰瘍患者，也可以適當(dāng)多吃一些藕片。這是因?yàn)椋浩胸S富的單寧酸，可以收縮血管，因此有止血功能。而且，藕片止血卻不留淤，不用擔(dān)心止血之后產(chǎn)生瘀血的問題。

不過高血脂患者想吃肉類也并非只能和藕同食，下面這些肉類食物對(duì)高血脂有一定的緩解作用，但吃無(wú)妨。

一、鯉魚

鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成，呈液態(tài)。這種不飽和脂肪酸具有良好的降低膽固醇的作用。因此，如果能夠長(zhǎng)期吃鯉魚，不僅能增加多種營(yíng)養(yǎng)，維護(hù)健康，還能防治冠心病。

二、牡蠣

牡蠣中富含微量元素鋅和?；撬?。?；撬峥梢源龠M(jìn)分解肝臟中的膽固醇，使得血液中膽固醇總量降低。因此，牡蠣對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病、心肌梗死和腦梗死都有意義。?；撬徇€可以促進(jìn)膽汁分泌，排除肝臟中的中性脂肪。

三、兔肉

兔肉的脂肪含量本身就很低，多為不飽和脂肪酸。兔肉中還富含卵磷脂，能有效抑制血小板黏聚，并能降低血脂，抑制動(dòng)脈硬化的發(fā)生和發(fā)展。

四、三文魚

三文魚等肉類食物對(duì)高血脂有一定的緩解作用，但吃無(wú)妨 ，三文魚中同樣富含不飽和脂肪酸，是腦黃金和深海魚油的主要成分，能降低血脂和膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。中醫(yī)認(rèn)為三文魚健脾胃，適合消化不良者食用。

五、海參

海參里富含海參多糖，可以降低血液黏度，同時(shí)降低血清膽固醇和三酰甘油水平。因此具有降低血脂的作用。

血脂偏高的人還應(yīng)該注意，多吃水果及蔬菜等。

血脂高的人在飲食方面還應(yīng)該注意以下幾個(gè)問題。

1、增加粗糧在主食中的比例

例如多攝入含有高纖維的谷類。這類食物可以在體內(nèi)慢慢燃燒，長(zhǎng)時(shí)間釋放能量，避免饑餓感過快來(lái)臨。

2、多吃蔬菜和水果

綠色蔬菜和新鮮水果有利于心肌代謝，改善心肌功能和血液循環(huán)。每人每日攝入的新鮮水果以及蔬菜最好在400克以上，同時(shí)要注意增加深色蔬菜的比例。

3、多吃植物油和調(diào)和油

食用油以植物油為主，每人每天用量以25克為宜。但是，同一種植物油最好不要連續(xù)吃太長(zhǎng)時(shí)間，定期換換調(diào)和油更營(yíng)養(yǎng)。

4、多吃豆類食品

黃豆、黑豆、青豆、綠豆、豌豆、扁豆、蠶豆等，都是人體蛋白質(zhì)的好來(lái)源。豆類食品不但不含膽固醇，還可以有效阻止腸道吸收膽固醇。而大豆蛋白又能顯著降低總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。

另外還應(yīng)注意，高血脂患者雖然可以健康吃肉，但不能天天大魚大肉。因?yàn)閯?dòng)物性食物相對(duì)而言能量密度高，過量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖，從而導(dǎo)致血脂與膽固醇增高等問題。