據(jù)本人一孔之見，“豌豆”，現(xiàn)在除了作為蔬菜出現(xiàn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；作為小吃“豌豆黃”，出現(xiàn)在小吃店，昔日一些“豌豆小吃”，已經(jīng)消失多年了。大概除了70歲以上的老北京人，大多數(shù)人，尤其是年輕人，恐怕連過去一些豌豆小吃都沒見過。看到在一些小吃店里，豌豆黃似乎不暢銷，令人頗多感慨！

上世紀(jì)50年代，著名相聲演員馬季先生在與他的搭檔表演的一段兒關(guān)于老北京吆喝的相聲中，特意舉了昔日北京城大街小巷那些賣“牛筋兒豌豆”小販吆喝的特點(diǎn)，說(shuō)這種吆喝實(shí)際是在“唱歌”，因?yàn)槟切┻汉嚷曊{(diào)兒是由曲譜組成。馬先生臨場(chǎng)模仿那吆喝：“牛筋兒豌豆喲！”接著，馬先生依吆喝聲調(diào)兒，“唱”出曲譜：“3532121?！倍旱糜^眾哈哈大笑。當(dāng)時(shí)我正上小學(xué)四年級(jí)，班里幾個(gè)男同學(xué)模仿馬先生的聲調(diào)吆喝牛筋兒豌豆，大家聽了很開心。我小時(shí)候，胡同里還有走街串巷賣小吃“牛筋兒豌豆”的小販，當(dāng)然這吆喝聲有所不同，如有的小販吆喝：“豌豆——多給嘍！”由于這種牛筋兒豌豆賣價(jià)非常便宜，所以深受平民百姓家孩子的歡迎。

所謂“牛筋兒豌豆”，聽說(shuō)做法兒很簡(jiǎn)單，就是將洗干凈的豌豆（老北京人稱之“老豌豆”）用水煮熟，水中放進(jìn)五香粉、鹽等，然后放起來(lái)風(fēng)干。經(jīng)風(fēng)吹干的煮豌豆表皮起皺，但入口筋道，越嚼越香。又因?yàn)樾∝溄o的多，孩子們可以慢慢解饞，平民百姓花不了幾個(gè)錢兒就買不少。

別看這牛筋兒豌豆如老北京人所說(shuō)，是小鼓搗吃食兒，但是卻在一些書中有記載。如《古都食物百詠》中，有詩(shī)曰：“沿街雨后喊牛筋，豌豆新蒸趁夕熏?！?/p>

在昔日老北京城豌豆小吃中，還有賣“豌豆粥”的小販。據(jù)說(shuō)解放前北京城有一個(gè)姓趙的小販賣的豌豆粥最受大家歡迎。他用的是張家口一帶出產(chǎn)的紫豌豆做粥，賣時(shí)里面放進(jìn)紅白糖，外加桂花汁，喝起來(lái)清香、甜蜜、爽口。這種粥不僅有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說(shuō)也是一種“藥粥”，喝了暖腹、溫臍、補(bǔ)中。我參加工作后，有個(gè)人稱“北京老爺們兒”的老工人，他喜歡喝粥，從他口中經(jīng)常聽到什么“西四牌樓的蓮子粥”、“豌豆粥”等。說(shuō)明昔日豌豆粥也是一種普通小吃吧。

那時(shí)候，也有賣“炒豌豆”的小販。一些平民百姓也自己炒豌豆來(lái)讓自己的孩子解饞。記得我小時(shí)候，胡同里來(lái)了個(gè)賣炒豌豆的小販，我家附近一個(gè)大雜院里的淘氣男孩兒，不知為什么和這個(gè)小販過不去，自己編個(gè)順口溜兒氣那個(gè)小販，而且專門惡心人家小販賣的炒豌豆，說(shuō)什么：“炒不香，又不脆，吃到嘴里也沒味!”對(duì)于這些孩子的嬉鬧，小販只是一笑，因?yàn)檫@些孩子再怎么唱，那小販也不愁沒有買主兒。后來(lái)聽孩子中的一個(gè)叫“嘎七兒”的說(shuō)，幾個(gè)孩子覺得這小販給的豌豆摳門兒，所以要?dú)鈿馑?，看?lái)那時(shí)候的孩子也知道報(bào)復(fù)，小販也不容易呀！

如今，這牛筋兒豌豆、豌豆粥等，已經(jīng)多年沒見了，估計(jì)就算消失了。面對(duì)數(shù)不勝數(shù)的國(guó)內(nèi)外各種美味食品，就是現(xiàn)在70歲以上的老人，恐怕也不在乎昔日一些豌豆小吃了。