拍黃瓜。最近就是突然想吃黃瓜了，就是簡單的一拍，加點鹽，腌制一會兒，倒掉里面的水分，加生抽，老抽，蠔油，大蒜拌均勻，鍋里加少許油，幾顆花椒燒熱之后把花椒撈出去不要，澆到黃瓜上再拌均勻就可以食用了。天涼了，一些平民快手菜更受家人歡迎，好吃又開胃！

紅燒雞胸肉。我其實真的不太喜歡吃雞肉，特別是雞胸肉，真的覺得不好吃呀，不過呢，孩子倒是喜歡，不管是用雞胸肉炸雞排還是雞柳她都非常喜歡吃，紅燒雞胸肉也是她喜歡吃的，雞胸肉切成丁，加生抽，鹽，糖，蠔油腌制一個小時以上。起油鍋，倒放腌制好的雞胸肉翻炒至變色，再加適量的開水，燒開之后轉小火慢慢收汁，出鍋前加一些青椒進去炒均勻即可。

紅燒扒皮魚。小朋友最近吃太多次雞肉，蝦了，我覺得是要換換了，紅燒鯽魚她也不太喜歡吃的，大概是因為覺得刺太多了吧。于是，就買了她之前喜歡吃的扒皮魚，這種魚我個人覺得也只有紅燒才會好吃了吧，肉質偏淡，先腌制入味再紅燒才適合我家小朋友的喜好呢。

酸辣藕片。藕片切薄片放清水里多泡一會兒去掉淀粉，青紅椒切小塊，起油鍋下藕片炒至變透明狀加糖，最后倒入青紅椒鹽炒均勻最后出鍋前滴一些醋即可。記得燒菜的時候，特別是酸口味的菜，放醋的話，一定記得要最后放才最合適。

清燒水芹?，F(xiàn)在菜市場里面的水芹倒是每天都見到還非常新鮮的樣子，于是，這幾天我是天天都買一些回來，順便吃草了唄。做法非常簡單的，加點辣椒，一點大蒜碎，再一些鹽就夠了呀。非常下飯的。當然如果可以，再配一些肉絲也是不錯的。不過，現(xiàn)在的肉價的話，算了，還是吃草吧。

絲瓜雞蛋湯。起油鍋，下絲瓜，炒至變軟，燒湯之前先把絲瓜炒制一下，再燒湯就不會有股怪味了。絲瓜炒好之后一次性加入足量的水燒開之后把雞蛋液倒進去，最后加一點豬油，鹽撒上香蔥即可出鍋。

紅燒雞腿。雞肉最近價格也漲了起來了，唉，豬肉價格下不去，導致周邊的所有的肉類價格都開始漲了呀。說實話不是哭窮，真的這一天天的生活費下來，真的覺得快吃不起肉了。買了一點雞腿，本來想加點土豆進去紅燒的，結果孩子不喜歡，直接剁兩段紅燒了。

蘑菇薺菜湯。原本打算用薺菜包餃子的，結果想起來上次用香菜包的餃子小朋友吵了好久，因為她只吃加了點香蔥的豬肉餡餃子。索性燒湯，蘑菇是小朋友喜歡的，撒碎之后加點鹽泡起來，起油鍋，把蘑菇炒一下，炒軟了之后加水，燒開之后把薺菜放進去，關火，加鹽提味，就可以出鍋啦。我家常吃的9道家常菜，每周必吃，特別香，老公女兒都愛吃！