秋季氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，也就是說陽氣逐漸減弱，陰氣越來越強，人體內(nèi)的陰陽將隨著氣候的變化而發(fā)生改變。因此，秋季的飲食要以養(yǎng)收為原則，適宜平補以養(yǎng)肺臟，不可過熱也不過涼，省辛增酸，飲食良方。

秋季飲食原則

秋季膳食，平補為主，養(yǎng)陰食品，有利肺腑；

生津食品，補津不足；潤燥食品，應(yīng)肺清肅；

多喝溫水，新鮮果蔬，少吃升發(fā)，辛辣食物。

五味適當，強筋壯骨，皮膚細膩，全身舒服。

秋季宜吃

初秋宜吃

南瓜豇豆、蓮子玉米、山藥核桃、花生小米、

芝麻葡萄、豬肉大米、牛奶豆類、瘦肉糯米、

桂圓大棗、禽蛋鯉魚。

以上這些食物，有利于調(diào)肺益氣，安撫中焦臟器，平胃助脾，可以養(yǎng)心補心，治療供血不足，還可以潤腸通便祛濕，補腎健腦，提高思維能力，增強記憶。

仲秋宜吃

仲秋以后多風氣候干燥，口鼻發(fā)干咽喉發(fā)苦，皮膚粗糙易于劃傷出現(xiàn)細小裂紋，在飲食上則需要滋潤皮膚，益胃健脾的食物，簡稱潤補，以防風邪侵入肌膚。

常吃杏仁，百合蘿卜，核桃白梨，豆類豆腐，

銀耳蓮藕，白菜香菇，菠菜萵筍，大米紅薯，

粗米粗面，鴨蛋蘑菇，香蕉柿子，新鮮果蔬。

仲秋宜吃

到了晚秋氣溫下降，應(yīng)該加強營養(yǎng)，補充熱量，禁食冰凍，少食寒涼，補氣益肺，溫補為上。

常吃大棗，花生紅糖，奶類制品，豆腐豆?jié){，

時令蔬菜，鴨肉煲湯。不可忽視，五谷雜糧。

食宜溫補

春種夏長秋收冬藏，這是萬物變化的必然規(guī)律。秋季五谷豐登，可供食品數(shù)不勝數(shù)。食品宜選擇白色的為主或時令水果蔬菜，有利于滋陰潤燥，補肺健脾，平衡臟腑。

飲食調(diào)理

省辛增酸

秋屬肺金，肝屬于木，肺金太旺，則克肝木。

辛味入肺，發(fā)散之物，酸味入肝，收斂之物，

秋天宜收，有利肺腑，省辛增酸，恰到好處。

食宜甘淡

防止秋燥，不良影響，食之甘淡，養(yǎng)肺潤腸。

可以防治，干咳喉癢，大便秘結(jié)，口舌生瘡，

毛發(fā)枯槁，皮膚瘙癢。

食宜多樣

夏季往往，食欲下降，甚至出現(xiàn)，營養(yǎng)不良，

秋季食物，豐盛多樣，適當補給，增加熱量，

瘦肉蛋白，五谷雜糧，水果蔬菜，豆類豆?jié){，

養(yǎng)血生津，平衡營養(yǎng)，芝麻蜂蜜，清燥潤腸。

食宜滋陰

身體患病往往是因外界的風、寒、暑、濕、燥、火六淫所致，肺應(yīng)于秋，秋季特干燥，燥氣傷肺，致使肺陰不足而生病，那就得補充水分，多吃果蔬和滋陰食物，銀耳、鴨蛋、芝麻、藕、糯米、玉米、核桃、小米和大豆。

少鹽多醋

虛胖超重，高血壓癥，或者患有，心血管病，

少鹽多醋，不吃味精，少肉多豆，有利養(yǎng)病。

節(jié)食忌飽

到了秋季，放縱食欲，熱量過盛，脂肪堆積，

因而導(dǎo)致，多種病疾。六七分飽，身心受益。

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《中醫(yī)養(yǎng)生詩話》

作者： 常萬濟