雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富人人都愛(ài)吃，不過(guò)挑選雞蛋可不是那么簡(jiǎn)單的，如果不注意這幾點(diǎn)可能就會(huì)買到壞的雞蛋，下面趕緊一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。

第一，蛋殼本身的氣孔就能被細(xì)菌和霉菌侵入，一旦蛋殼有裂紋放置時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)就會(huì)被細(xì)菌大量的入侵，會(huì)造成蛋白質(zhì)的變性，并且這種裂紋的蛋液體都呈灰綠和暗綠色，還附著惡臭，這就是我們經(jīng)常說(shuō)的臭雞蛋味，那些儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)有裂紋的蛋建議不要食用，否則會(huì)造成一些身體的損害。

第二，搖一搖，我們拿出雞蛋在耳邊搖晃一下，如果聽(tīng)起來(lái)沒(méi)有聲音的就是新鮮的雞蛋，而如果聽(tīng)到有水晃動(dòng)的聲音的話，那很可能就是變質(zhì)的雞蛋，建議我們大家不要購(gòu)買這類雞蛋。

第三，聞一聞，我們拿起一個(gè)雞蛋哈一口氣聞一下，假如說(shuō)是新鮮的雞蛋的話，那么聞起來(lái)呢，會(huì)聞到生石灰的味道和淡淡的腥味，假如聞的是臭臭的或者是酸的氣味的話，那么這個(gè)雞蛋可能不新鮮了，這個(gè)方法非常普遍，好多農(nóng)村人都是用這招的。

第四，清水辨別，這個(gè)方法適合在我們的家里，我們呢把雞蛋放入清水中，如果說(shuō)雞蛋下沉的話，那說(shuō)明雞蛋的是非常新鮮的，反之，雞蛋是漂浮在水面，則說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了，這個(gè)方法準(zhǔn)確率非常高，大家可以在家馬上試一試吧。

好了，這幾種雞蛋呢，大家碰到千萬(wàn)不要再買了！