山羊奶，純天然、全營養(yǎng)的健康食品

山羊奶被營養(yǎng)學家譽為“奶中之王”。山羊乳含有200余種營養(yǎng)物質和活性因子，其中含多種乳酸，20余種氨基酸和維生素，25種礦物質，數(shù)十種酶和多種乳糖，構成的分子結構非常接近人乳，可滿足人體的均衡營養(yǎng)需求。

山羊奶營養(yǎng)豐富、品質高貴，在于它的自然放養(yǎng)、雜食百草的特性。羊“吃的是中草藥、喝的是山泉水”。西歐一些科學家研究發(fā)現(xiàn)，羊奶含有天然的抗生素，常喝羊奶病少沾身；美國加州把山羊奶列為甲級綠色食品……

山羊奶，接近人乳、最易吸收

山羊奶中營養(yǎng)成分的分子結構細小，接近人乳，易于被人體消化吸收，吸收率達到90%（人乳91.5%；牛乳48%）。羊奶飲用后，20分鐘就被人體消化吸收，而牛奶需要180分鐘。

山珍海味雖然富有營養(yǎng)價值，但人體不宜消化吸收，飲食過量會加重胃、肝、腎的負擔，導致許多疾病。傳統(tǒng)中醫(yī)很推崇羊奶，認為羊奶是老人、兒童、病人康復的最好食品。奶山羊的飲食特點與人很相似，人食五谷雜糧，羊雜食百草。在所有家畜中，奶山羊的生理結構最接近人：體重平均60公斤，與人接近；羊是兩個乳房，與人相似，其他的大型家畜，如牛馬驢均為4個，而豬狗類是多乳房結構。

羊，自然放養(yǎng)

奶山羊是自然散養(yǎng)，而不是像奶牛那樣圈養(yǎng)和喂飼料。奶山羊最適宜在北緯35-45度的山區(qū)丘陵生長，喜歡清爽干燥的環(huán)境，自然植被豐富，多為雜草灌木。自然散養(yǎng)這種原生態(tài)的飼養(yǎng)方式，保持了奶山羊生長環(huán)境的天然性。這是羊奶天然性品質的保證。

羊，雜食百草

《魏書》記載：“羊食百草，其乳滋補”。牛羊都是食草性家畜，但羊和牛最大的區(qū)別在于草食的結構。尤其是奶山羊，生長的環(huán)境多為丘陵山區(qū)，草木植被品種豐富。奶山羊雜食百草，猶如人之食五谷雜糧。奶山羊所食的百草，就是天然的中草藥。天賜百草予羊，羊產佳乳養(yǎng)人。

羊，喝流動的水

奶山羊在動物家畜中最愛干凈，喝的是流動潔凈的水。兒時我們聽說過“大灰狼和小山羊”的故事，這個童話故事說明了山羊飲食的潔凈特性——喝流動的水，喝上游的水。在飲水特性上，牛喝靜態(tài)的水——池塘、水凼，羊喝動態(tài)的水——溪水、泉水。奶水的品質取決于食物品質和水的品質。【素材選自網絡，侵刪】