患了糖尿病以后，很多糖友這個(gè)不敢吃、那個(gè)也不能吃。其實(shí)，糖尿病并不是那么可怕，并不是什么都不能吃。只要遵守糖尿病飲食控制的原則，知道吃什么、哪些食物升糖指數(shù)低，這些食物怎么吃，照樣可以吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)豐富，照樣可以享受勵(lì)宴。吃好的同時(shí)，血糖也能控制平穩(wěn)。

遵循以下原則 糖友照樣能享受美餐

每天主食要量化

糖友每天食用的主食要量化。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的中國(guó)居民膳食寶塔顯示，寶塔中五谷類(lèi)食物所占比例最高，每天應(yīng)不少于150~200克，這是基礎(chǔ)，同時(shí)也是健康的保證。糖友更是如此，糖友如果不吃主食，或者吃得不夠，血糖反而控制不好。同時(shí)也要明白，單純控制主食并不等于飲食治療，要科學(xué)制定平衡膳食，保證各種營(yíng)養(yǎng)素之間的均衡，合理控制總熱能。

營(yíng)養(yǎng)搭配合理化

提倡高碳水化物量，降低脂肪比例，控制蛋白質(zhì)攝入的飲食結(jié)構(gòu)，對(duì)改善血糖耐量有較好的效果。中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)聯(lián)合頒布的《中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)》指出：“營(yíng)養(yǎng)治療是所有類(lèi)型糖尿病治療的基礎(chǔ)，是糖尿病自然病程中任何階段預(yù)防和治療必不可少的措施?！?/p>

糖友應(yīng)切記10個(gè)飲食竅門(mén)：1.吃菜吃帶葉、莖類(lèi)蔬菜，少吃根、塊莖類(lèi)蔬菜;2.不吃油炸或過(guò)油的食物;3.不要勾芡;4.不要吃含淀粉量高的食物，如吃要更換主食;5.血糖控制好時(shí)，在兩餐中間吃水果，但不要喝果汁;6.喝湯去掉上面的油;7.吃肉絲比吃肉片、肉排、紅燒肉好;8.吃帶刺的魚(yú)比吃純魚(yú)肉塊好，因?yàn)榭梢詼p緩進(jìn)餐速度，增加飽腹感;9.吃帶骨頭的肉比吃純?nèi)夂?，既可滿足食欲要求，吃進(jìn)的肉量又不大;10.吃雞肉去掉雞皮及肥肉。

選擇低血糖生成指數(shù)食物

血糖生成指數(shù)(GI)是反映食物對(duì)血糖影響的風(fēng)向標(biāo)。有的食物吃完以后會(huì)導(dǎo)致血糖迅速上升，升糖指數(shù)就高，這類(lèi)食物要少吃。應(yīng)多選擇血糖生成指數(shù)值在55以下的食物，適當(dāng)選擇血糖生成指數(shù)值在55~75之間的食物，避免血糖生成指數(shù)值高于75的食物。由于低血糖生成指數(shù)食物能有效延遲胃腸道消化吸收的速度，所以對(duì)控制血糖很有好處。一般綠葉菜、豆類(lèi)的血糖生成指數(shù)都比較低，建議適量增加膳食纖維的攝入，比如燕麥、蕎麥或含高抗性淀粉粳稻米(比如優(yōu)糖米)等作為主食。優(yōu)糖米除了能做成一般的白米飯，還可做成菜飯、泡飯等食用。

抗性淀粉是一種特殊的碳水化物，它釋放能量緩慢且完全，對(duì)于餐后血糖有削峰平谷、減少波動(dòng)的作用。

所以，只要合理飲食，科學(xué)安排自己的一日三餐，糖友也能享受美味的盛宴。