蝦仁蘿卜糕

主料

白蘿卜1000g蝦米適量香菇適量五花肉適量

調(diào)料

生抽適量粘米粉350g適量胡椒粉適量洋蔥適量

做法步驟

1準備好食材

2蘿卜切成絲，香菇、洋蔥都切成小丁。五花肉剁碎

3鍋內(nèi)倒入切好的蘿卜絲焯熟

4另起鍋炒香五花肉，再加入香菇、洋蔥碎一起炒熟

5炒好的香菇、洋蔥倒入焯熟的蘿卜絲里，加蝦米，加調(diào)料一起拌勻

6再加入粘米粉一起拌勻

7將拌好的蘿卜絲平鋪在容器里

8鍋內(nèi)燒開水，放入鋪好的蘿卜絲蒸熟

9蒸好的后的蘿卜糕切成塊

10另起鍋小火煎至兩面金黃即可。

干炸小魚

食材：魚300g 、油、鹽、小麥面粉

做法：

1.小魚洗凈,去鱗,去內(nèi)臟.放上鹽腌一會.

2.魚腌好后加入一點面粉。

3.找個平盤，如果沒有沾好面粉，可以放在盤里再沾一下。

4.鍋加熱，倒入油。油澆至6分熱時，把沾好的魚一個一個放到鍋里。

5.中火炸至金黃色，用濾勺濾出，出鍋。

辣炒花蛤

材料：花蛤，紅辣椒，郫縣辣醬，蒜，姜，香蔥，油，鹽，清水，生抽，料酒，糖

步驟：花蛤先放清水中，加一勺鹽讓花蛤吐沙。辣椒切丁，生姜切絲，蔥切成蔥白和蔥花、蒜剝好，調(diào)味也備好。熱鍋加油稍熱，放入姜、蒜、蔥白、紅辣椒丁小火煸出香味。鍋中加入辣椒醬炒出紅油。加入洗凈瀝水后的花蛤翻勻。鍋中澆入料酒。再加一勺生抽，一茶勺糖提鮮，翻炒均勻。等到花蛤差不多都張嘴了，就可以起鍋了。出鍋撒上蔥花即可。