骨頭是“活的”

骨骼的作用主要是支撐身體。骨頭給我們搭個架子，骨頭和骨頭之間，就是關節(jié)，那么肌肉跨越關節(jié)附著在骨頭上，肌肉一收縮，人就能動彈。簡單說就是這樣。

骨頭是什么做的？很多人覺得就是鈣、磷之類的礦物質，好像骨頭是死的一樣。其實骨頭是“活的”，而且代謝很旺盛，在不斷的破壞和更新當中。

我們的骨頭，里面主要的東西，除了大家關注的這些礦物質之外，我要強調一下，骨頭里面這些礦物質，是附著在“蛋白基質”上的。這個蛋白基質，主要是膠原蛋白和黏蛋白。

這些膠原蛋白和黏蛋白，打個不形象的比方，好像項鏈的繩子一樣，骨礦物質好像項鏈的珠子，慢慢附著沉積在上面。沒有蛋白基質，那骨骼健康也就無從談起。

所以，骨骼健康的問題，比如我們都說，老年人要注意骨骼健康，小孩子長身體，想長高，也要注意這方面。但是想要骨骼健康，光盯著鈣還是不夠，從骨頭的蛋白基質的角度說，還要注意兩種營養(yǎng)。

骨骼健康也要注意蛋白質和維生素C

一種就是蛋白質，因為膠原蛋白，首先是一種蛋白質，我們蛋白質營養(yǎng)不足的話，當然對膠原蛋白的合成也有影響。所以，想要骨骼健康，蛋白質攝入量也要重視起來。

另外一種需要注意的營養(yǎng)就是維生素C。維生素C，是合成膠原蛋白必須的一種東西，因為它參與膠原蛋白的合成，所以對骨骼膠原蛋白基質的合成很重要。

當然，關于維生素C和骨骼健康的研究結論，也不是非常一致。有些研究發(fā)現(xiàn)，維生素C攝入不足，會影響骨骼健康。多吃點呢，有好處。

有些研究也沒有發(fā)現(xiàn)什么相關性。但是畢竟，我們注意一下還是沒壞處，反正充足的維生素C，只要不過量也沒壞處。

所以，想要骨骼健康，別整天光喝奶，肉、新鮮水果蔬菜也要適當多吃點。

骨頭怎么變硬點？

我們講一下骨骼礦化必須的一個因素，就是要給骨一定的壓力。骨骼礦化，我們簡單說，就是骨頭“變硬”。

我們老說骨質疏松，我們簡單理解，就是骨頭的密度變小了，骨里面礦物質少了，骨頭酥了、脆了，一碰就折，容易出現(xiàn)骨折，這是嚴重的情況。年輕人可能覺得骨折問題好像不大，養(yǎng)幾個月就好了，但是對于老年人來說，骨折是很要命的，骨折死亡率很高，

有人可能覺得奇怪，骨折還能死人。其實咱們用俗話說，老年人本來身體機能就不行了，有些地方再一骨折，人一躺著，好多器官很快就會出問題。所以老年人是經不起骨折折騰的。

那么骨頭“變硬”，怎么做？但實際上，至少力量訓練，本身就是一個強壯骨骼的很好的方法，但我們國家可能還不太重視這方面的宣傳。

我們覺得中老年人運動，強度低一點，出去轉轉就行了，其實，中老年人，特別需要力量訓練（當然，這是在身體條件允許，且能保證安全的前提下說的）。

那為什么力量訓練有助于骨骼“變硬”呢，這里面我簡單講一下原理。我們骨頭里面的礦物質，主要是一種磷灰石晶體構成的。對磷灰石晶體施加壓力的時候，會由于一種“壓電效應”產生微電流，這個大家可能知道。所以我們對骨頭施加壓力的時候，也會產生微電流，這種微電流可以刺激骨骼礦化。

所以通俗地說，骨頭需要適當給它壓力，它才能越強越硬越健康。整天躺著，臥床，骨質就會慢慢丟失。實際上即便是骨折患者，有的研究發(fā)現(xiàn)，在骨折固定以后，如果正確的，恰當?shù)氖┘右恍毫Γ敲匆灿兄诖龠M骨骼再生。

我以前也講過，中老年人肌肉會逐漸丟失，尤其是II型肌纖維，那么力量訓練，對改善中老年人肌肉量減少也非常非常有幫助。所以，只要條件允許，中老年人，適當做力量訓練，一般都是有大好處的。

還有在咱們國家的一些地方，經常能看到一種很有特色的老年人的運動方式，就是“撞樹”。我們覺得很滑稽，甚至有些不雅觀。

但實際上對骨骼撞擊的這種刺激，也可以促進骨骼礦化，提高骨骼硬度。也就是說，“撞樹”還真是有點好處的。當然，這也是撞哪兒，哪兒的骨頭“變硬”，不會讓全身的骨骼都受益。

這是講到骨，順便講一點小知識，大家家里都有老人，所以這是提供一個思路。但是老年人運動要格外小心，所以我們這只是提供一個思路，具體大家家里的老人要不要力量訓練，怎么訓練，那還很復雜。

減肥其實也有壞處

我們說，胖人減肥，是只有好處沒壞處嗎？也不是，還真有點潛在的壞處，那就是骨密度的降低。

肥胖、體重高，一個好處就是，給骨骼的“壓力”也大，那么骨密度也會比較高一點（當然，還有一部分原因是胖人一般肌肉量也要稍微高一點。肌肉量的大小，也對骨密度有影響，這是因為肌肉能給骨施加力，我們一會兒就會講到）。

減肥了，一般人的骨密度也會跟著下降。所以，這也是我們強調運動減肥的必要性的原因之一。因為單純節(jié)食減肥，那么因為體重下降，骨密度一般會降低，另外節(jié)食導致營養(yǎng)攝入減少，也有可能加劇骨健康程度的下降。更不要說對于女性減肥者來說，萬一出現(xiàn)內分泌原因的停經，那更完蛋，雌激素的保護也沒了。

所以，運動，一方面本身就有助于骨密度提高（當然也分什么運動，游泳就不一定好）。另外，運動增加消耗，那么我們飲食控制的壓力就小一些，出現(xiàn)營養(yǎng)不良的可能性就降低一些。所以大家減肥，一定要注意，最好還是飲食運動相結合，并且找到適合自己的恰當?shù)倪\動。

所謂“疲勞性骨骼”

肌肉收縮，給骨傳遞力，這個力，其實也對骨骼健康也非常重要。我舉兩個例子，第一個，比如有些人，有些肌肉麻痹，這部分肌肉無力，那么相應的這部分肌肉所附著的，或者間接影響的骨骼的骨密度可能也會降低。我們剛才說，肌肉發(fā)達的人，一般骨密度也高，就是這個原因。

第二個例子，我們可能知道“疲勞性骨折”。我們說某個新兵營訓練，高強度的，幾周幾周的訓練，最后有的士兵出現(xiàn)了疲勞性骨折。疲勞性骨折很多人覺得是骨頭“疲勞”了，其實很大程度上不是這樣。

我們反復的做一種高強度的運動，肌肉出現(xiàn)疲勞，力量下降，儲存能量降低，這時候，肌肉對骨骼能夠施加的應力也就減弱，就可能造成骨骼里面的負載異常的升高，最后造成骨折。

怎么理解這個肌肉對骨骼施加的應力呢？應力這東西我們知道，有點看不見摸不著測不出的感覺。骨骼上承受的某一個應力如果大了，那么可能會發(fā)生骨折，我們給這個應力起個名字，叫“不好的應力”吧（這個不好不是絕對不好）。

但是我們的身體特別聰明，我們的肌肉收縮，往往也會對骨骼施加另一個應力，這個應力相對來說可以叫“好應力”。因為正常情況下，這種應力能抵消那個所謂的“不好的應力”，這樣就保護了我們的骨頭。

但如果這些肌肉，因為反復的高強度的某種運動而疲勞，那么這種“保護”就失去了，就有可能出現(xiàn)疲勞性骨折。