廣東人清腸潤(rùn)肺，提高身體免疫力，全靠養(yǎng)生湯了！但是煲湯這種技術(shù)活，很多時(shí)候要講究食材搭配，還要控制好用量才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)健康不傷身的效果。

因此，廣東靚湯可不是人人都能掌握技巧的，哪怕是很多有下廚經(jīng)驗(yàn)的人，也不一定會(huì)掌握每種食材的搭配技巧，更何況是廚房小白！特殊時(shí)期，想要幫助全家人提高身體抵抗能力，可不能亂煲湯啊~所以今天，地道廣州人編君又給大家?guī)砹藥椎罎?rùn)肺養(yǎng)生湯，讓大家一周都可以輪換著煲！

? 推薦湯水：沙參玉竹鷓鴣湯

準(zhǔn)備材料：

鷓鴣1只、沙參30g、玉竹30g、北芪15g、干淮山20g、芡實(shí)20g、枸杞子適量、姜2片、鹽適量

做法步驟：

1、把藥材洗干凈，浸泡5分鐘待用；

2、鷓鴣洗干凈，與姜片一起放入冷水鍋里燒開，焯掉血水后瀝干待用；

3、將鷓鴣和所有藥材放入砂鍋里，加入適量清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲1.5小時(shí)后加鹽調(diào)味即可。

? 推薦湯水：雪梨杏仁燉豬肺

準(zhǔn)備材料：

豬肺1個(gè)、雪梨1個(gè)、南北杏30克、姜3片、鹽適量

做法步驟：

1、豬肺用鹽水浸泡15分鐘后洗干凈，放入冷水鍋里加入姜片和少許料酒，大火燒開后取出洗干凈并切塊備用；

2、雪梨用鹽水洗干凈，帶皮切大塊；南北杏稍微沖洗干凈備用；

3、所有材料一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲45分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

? 推薦湯水：太子參百合煲豬展

準(zhǔn)備材料：

豬展肉400克、太子參40克、干百合40克、姜3片、鹽適量

做法步驟：

1、豬展用鹽水浸泡15分鐘后洗干凈切片，太子參和百合用冷水浸泡5分鐘備用；

2、所有材料一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲45分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

? 推薦湯水：海底椰雪梨瘦肉湯

準(zhǔn)備材料：

瘦肉300克、雪梨1個(gè)、海底椰80克、無花果5個(gè)、姜3片、鹽適量

做法步驟：

1、海底椰洗干凈，瘦肉用鹽水浸泡15分鐘后洗干凈切片，雪梨用鹽水洗凈后帶皮切大塊備用；

2、所有材料一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲60分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

? 推薦湯水：南北杏川貝燉鵪鶉

準(zhǔn)備材料：

鵪鶉1只、南北杏30克、川貝6克、無花果5個(gè)、姜3片、鹽適量

做法步驟：

1、鵪鶉洗干凈，整只放入冷水中加點(diǎn)姜片大火燒開去腥味，水開后撈起瀝干；

2、南北杏、川貝、無花果稍微洗一下，然后與鵪鶉一起放入砂鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲60分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

? 推薦湯水：無花果蘋果湯

準(zhǔn)備材料：

蘋果1個(gè)、無花果6個(gè)、姜3片、鹽適量

做法步驟：

1、蘋果洗干凈去皮切塊，無花果用溫水浸泡5分鐘后對(duì)半切一刀備用；

2、把蘋果、無花果、姜片一起放入砂鍋，加入4碗清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。