紅燒肉是大眾都愛的一道菜，也是餐桌上款待客人的一道硬菜，每個(gè)家庭都做，但做法卻不盡相同，味道也都各有獨(dú)特性，但總體來說，做好紅燒肉的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是，色澤紅亮誘人， 口感香甜松軟、肥而不膩、入口即化

紅燒肉

【食材】五花肉500克、冰糖40克、醬油2湯匙、姜片4片

【做法】

1、準(zhǔn)備好所需食材

2、將五花肉洗干凈切成大塊

3、鍋中加入適量的冷水，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開后、撇去浮沫，撈出備用

4、將炒鍋燒稍微熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒，記住一定要小火

5、煸炒至冰糖全部融化，并從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時(shí)即可

6、倒入五花肉，轉(zhuǎn)中火?？焖俜?。讓每塊五花肉都能夠裹上糖色

7、再加入適量的醬油，翻炒均勻

8、加入八角和姜片

9、倒入沒過豬肉80%的熱水，放入適量的鹽。大火燒開后轉(zhuǎn)溫火燉制三十分鐘左右

10、直到收汁，紅燒肉入口即化，即可關(guān)火裝盤，美食即享

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