教你自己在家做蒜香炸雞翅，外酥里嫩，味道秒殺肯德基。

大家好，今天要給大家分享一道，大朋友和小朋友都超級(jí)喜歡的美食，蒜香炸雞翅，既能當(dāng)菜又能當(dāng)小吃。雖說(shuō)油炸的東西吃多了對(duì)身體不好，但偶爾吃一兩次還是沒(méi)有問(wèn)題的了。

而且我用的是家常的做法，沒(méi)有加過(guò)多的調(diào)味，還是盡量以健康為主，雞翅給它提前腌一下，讓它先入一下味，在腌制的時(shí)候加一點(diǎn)蒜末進(jìn)去，吃起來(lái)就會(huì)特別香，下面就來(lái)分享詳細(xì)做法，如果你也感興趣的話，一起來(lái)看看吧～

【蒜香炸雞翅】

用料：雞中翅10個(gè)，生抽，蠔油，鹽，白糖，胡椒粉，生姜粉，料酒，大蒜，小蔥，面粉，淀粉，食用油。

操作步驟：

雞翅解凍后用清水浸泡一會(huì)兒，用刀在雞翅兩面劃兩刀 便于入味，放入大碗里，加生抽，蠔油，鹽，白糖，料酒，生姜粉，胡椒粉，蒜末，蔥花，拌勻后腌制30-40分鐘。

面粉和淀粉按1：1拌勻待用。

腌好的雞翅依次給它裹上一層面粉，全部裹好面粉放入盤子里備用。

鍋中倒入稍微多一點(diǎn)油，油溫六七成熱 用一根筷子放入微微起泡的樣子。

把雞翅逐個(gè)放入油鍋，先用大火炸至表皮定型，然后調(diào)中小火慢慢炸。

炸至表皮金黃 控油撈出，接著再次把油溫升高，倒入全部雞翅復(fù)炸一次，第二次炸1-2分鐘就可以了，這樣經(jīng)過(guò)兩次炸制的雞翅，外皮特別酥脆，而且不容易回軟。

撈出用吸油紙吸一下油，上桌開(kāi)吃啦，又香又酥，巨好吃，教你自己在家做蒜香炸雞翅，外酥里嫩，味道秒殺肯德基，趕緊來(lái)試試吧！