本周五即將迎來(lái)“春分”。這個(gè)春季，我國(guó)的新型冠狀病毒肺炎疫情雖然正在好轉(zhuǎn)，但大家仍不可掉以輕心。本來(lái)春天氣候多變，就是流行病多發(fā)的季節(jié)，那么在今年這個(gè)特殊的春天，該如何做好飲食保健、加強(qiáng)防護(hù)？

非常時(shí)期既要吃飽也要吃好

在疫情的防控中，不少專家都提到了人體自身免疫力的重要性。免疫力在非常時(shí)期是第一競(jìng)爭(zhēng)力。維持好的免疫力最重要來(lái)源于人體良好的營(yíng)養(yǎng)狀況，當(dāng)前“新冠”疫情下提升個(gè)體免疫力是最好的防護(hù)措施。根據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在此次疫情期間發(fā)布的專業(yè)建議：保證充足營(yíng)養(yǎng)，在平時(shí)飲食的基礎(chǔ)上加量，既要吃飽也要吃好。在有病毒感染威脅的時(shí)候，要求我們攝入優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的碳水化合物及優(yōu)質(zhì)的脂肪，來(lái)賦予非常時(shí)期我們所需的能量。

衣衫漸薄，別急著節(jié)食減肥！

春季已經(jīng)來(lái)臨，夏季還會(huì)遠(yuǎn)嗎? 許多人認(rèn)為春天正是減肥的最佳時(shí)機(jī)。中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特別提醒：保持體重，新冠肺炎流行期間不要節(jié)食減重！

體重是動(dòng)態(tài)的平衡，不是絕對(duì)值，沒(méi)有疾病和增肥的情況下，6個(gè)月內(nèi)的體重變化在±5%以內(nèi)，屬于正常現(xiàn)象。長(zhǎng)時(shí)間居家生活工作，體重增加是因?yàn)樯眢w活動(dòng)減少導(dǎo)致，生活恢復(fù)正常后，活動(dòng)增加，體重會(huì)自然下降。

老年人怎么吃才能減少感染風(fēng)險(xiǎn)

老年人免疫功能減弱，慢病、共病等基礎(chǔ)性疾病的患病率高，是傳染病的易感人群和高危易發(fā)人群。增加營(yíng)養(yǎng)，食養(yǎng)食補(bǔ)是保證老年人健康、增強(qiáng)免疫力、減少感染風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)康復(fù)的基礎(chǔ)。首先仍然是要平衡膳食，葷素搭配、粗細(xì)搭配，餐餐有蔬菜，天天吃水果；保證充足蛋白質(zhì)攝入；增加全谷物、薯類、菌菇、酸奶等食物；主動(dòng)少量多次喝水。

高齡和體弱消瘦的老年人，要在三餐基礎(chǔ)上增加2-3次加餐，可選用牛奶、雞蛋、面包水果等。

春季飲食少酸多辛甘

據(jù)北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院中醫(yī)科主任李歆介紹，中醫(yī)認(rèn)為，春季五行屬木，對(duì)應(yīng)人體肝臟?！端貑?wèn)·藏氣法時(shí)論》說(shuō)：“肝苦急，急食甘以緩之……肝欲散，急食辛以散之”，故此時(shí)飲食養(yǎng)生應(yīng)以“少酸多辛甘”為主，以順應(yīng)春季陽(yáng)氣的升發(fā)。

1.大蒜：味辛、甘，性溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。具有溫中健胃、消食解毒、殺蟲(chóng)的功效。用于脘腹冷痛、肉食積滯、飲食不潔、嘔吐腹瀉、痢疾或癰腫疔毒等。現(xiàn)代研究，大蒜含有蒜氨酸，進(jìn)入血液后轉(zhuǎn)變?yōu)榇笏馑?，能殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。

食用注意：大蒜生食刺激性較大，會(huì)出現(xiàn)口舌灼痛、胃燒灼、惡心等癥狀；過(guò)食可使胃液分泌減少，并出現(xiàn)目昏、口臭等，故胃病患者應(yīng)避免過(guò)食。

2.韭菜：味甘、辛，性溫。歸腎、胃、肝經(jīng)。具有溫中開(kāi)胃、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、散瘀血的功效。用于噎嗝反胃、嘔吐、飲食減少；腎虛陽(yáng)痿、遺精遺尿、腰膝酸軟；胸痹疼痛等?，F(xiàn)代研究，韭菜中含有揮發(fā)油、硫化物、蛋白質(zhì)、纖維素等，具有清除腸道有害細(xì)菌的功效。

食用注意：韭菜熱食偏于溫補(bǔ)，生食偏于散瘀。陰虛有熱或患瘡瘍、目疾、胃病及胃動(dòng)力障礙的病人不宜服食或慎食。

3.茉莉花：味辛、甘，性溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。具有平肝解郁、理氣止痛、辟穢和中的功效?？捎糜趪啔飧姑?、惡心嘔吐、食少納呆、心煩易怒、頭暈頭痛、失眠多夢(mèng)等癥。