圖、文／

九層塔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富！有利抗發(fā)炎、壯骨骼、顧眼睛，這樣選購、保存更新鮮！

你喜歡吃九層塔嗎？

九層塔也就是羅勒，在東方或西方的食物中都很常看到它的蹤跡，特有的香氣在各種食物上可說是畫龍點(diǎn)睛，而現(xiàn)在又多了一個(gè)更愛它的理由，九層塔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不只抗發(fā)炎、強(qiáng)壯骨骼還能顧眼睛！今天就讓 吳映蓉營(yíng)養(yǎng)師、翁德志營(yíng)養(yǎng)師、李芷薇營(yíng)養(yǎng)師 要來教大家如何挑選、如何保存！

【九層塔不只香氣迷人，營(yíng)養(yǎng)更是豐富！】

九層塔所含的礦物質(zhì)、維生素、植化素都非常豐富，不僅含豐富的鉀、鈣、鎂、磷、維生素C、維生素K等，更含有beta胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等天然植化素，對(duì)身體健康非常有利。

【九層塔具有殺菌功能】

營(yíng)養(yǎng)師表示，九層塔的香氣主要來自本身的特殊精油，如芳樟醇、胺油醇、丁香酚、檸檬烯等，這些成分能有效的降低、抑制細(xì)菌的增長(zhǎng)，所以在吃沙拉、生魚片等生食時(shí)也可以搭配九層塔，不僅增添風(fēng)味，也具有殺菌的功能唷。

【九層塔有利改善各種慢性發(fā)炎】

營(yíng)養(yǎng)師表示，據(jù)研究證實(shí)，九層塔中的丁香酚確實(shí)有抑制發(fā)炎、減緩發(fā)炎的作用，有利改善各種慢性發(fā)炎，如關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕癥、腰酸背痛等，這也是為什么許多民俗療法常見建議吃九層塔煎蛋的原因。

【九層塔有利強(qiáng)化骨骼】

想不到吧！以往說到強(qiáng)壯骨骼大家應(yīng)該想到的都是牛奶，但九層塔也具有這樣的「才華」唷。營(yíng)養(yǎng)師表示，九層塔含有非常豐富的維生素K和鈣質(zhì)，維生素K有利于骨鈣素形成，而骨鈣素能增強(qiáng)骨骼礦物質(zhì)堆積，所以想要養(yǎng)骨的朋友也可以多吃吃九層塔。

【九層塔也能顧目揪】

當(dāng)人體的維生素A缺乏時(shí)，很容易引起夜盲癥，在比較暗的地方、光線不足的地方就很容易看不清楚。而九層塔中就含有豐富的維生素A，有利于防范及改善夜盲癥！

【如何選購、保存九層塔？】

營(yíng)養(yǎng)師表示，挑選九層塔的時(shí)候可以挑葉片翠綠、完整、沒有枯萎的；而因?yàn)榫艑铀旧聿⒉荒头?，所以在選購的時(shí)候建議裝進(jìn)保鮮袋中，并將其放入冰箱冷藏為佳。

【服用抗凝血?jiǎng)┑呐笥严葎e吃九層塔】

營(yíng)養(yǎng)師也貼心的提醒，因?yàn)榫艑铀泻胸S富的維生素K，此營(yíng)養(yǎng)素有助于凝血，所以如果有服用抗凝血?jiǎng)┑呐笥丫拖炔灰跃艑铀?，以避免藥效失效?/p>

資訊來源：

吳映蓉營(yíng)養(yǎng)師、翁德志營(yíng)養(yǎng)師、李芷薇營(yíng)養(yǎng)師

《天然植物營(yíng)養(yǎng)素 啟動(dòng)健康正循環(huán)，打造人體最強(qiáng)防護(hù)力》

本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)自：今健康「」