一提苦瓜我想很多人應該不那么喜歡，尤其是孩子。其實苦瓜可促進糖原分解，改善脂肪堆積；有助于提高人體免疫力；增進食欲，促進消化。那它與甜的胡蘿卜又會碰撞出什么樣的美味呢？今天小子就帶來這款苦瓜炒胡蘿卜，喜歡的趕快操作起來吧

苦瓜炒胡蘿卜——解暑清熱

苦瓜、胡蘿卜各1根，植物油、鹽、味精、蔥花各適量?？喙先ト亢笙磧簦衅?；胡蘿卜洗凈，切薄片。鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入蔥花、鮮苦瓜、胡蘿卜急火快炒，加鹽、味精調(diào)味即可。

解析

苦瓜果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。