又到了這個季節(jié)大家最關心的事----亙古不變的話題“減肥”！

減肥開始的同時，大多數(shù)人都會開始控制三餐中主食的攝入量，尤其是容易長胖的白米飯---精細主食的代表食物之一。米飯的主要成份是碳水化合物，而糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高。

米飯富含碳水化合物，那么代替它的食物，也是要含有碳水化合物，但屬于復合碳水化合物，在這一基礎上，具備熱量低、飽腹感強、營養(yǎng)價值高，那有哪些食物呢？一、首先，滿足粗細搭配1、糙米飯、雜糧飯（黑豆、紅豆、綠豆、青豆、豌豆等混合大米）：所含的膳食纖維、B族維生素（尤其VB1）、礦物質(zhì)、含量都較精米米飯中的要高。

二、不單單只考慮主食的熱量，本身還要有一定水平的營養(yǎng)價值，滿足減肥期間流失的營養(yǎng)素，且能量密度低，富含可溶性膳食纖維，減少腸道對膽固醇的吸收，降低血液里膽固醇的水平。

2、燕麥

特點：不飽和脂肪酸和β葡聚糖；每100克燕麥含有12.4克的蛋白質(zhì)，7克的膳食纖維，易產(chǎn)生充足的飽腹感，不容易餓，還能增加腸道蠕動，改善便秘問題。但分量較輕，一次也不宜吃得過多，一頓可以吃35-40克左右。

3、蕎麥

特點：含有豐富的膳食纖維，約是大米的10倍，促進體內(nèi)垃圾的排泄。

4、玉米

特點：含有豐富的維生素，是大米的5-10倍，其含有的碳水化合物也不易被身體吸收，關鍵是也能給人帶來飽腹感，來促進胃腸道蠕動，減少體內(nèi)的垃圾在腸道堆積，促排便。

5、芋頭（推薦蒸煮）

特定：熱量低，含有多糖類植物膠體，促進消化系統(tǒng)，潤腸通便。

6、南瓜（推薦蒸煮）

特點：含有豐富果膠物質(zhì)，熱量低，每100克僅22千卡，能和體內(nèi)多余的膽固醇結合，晚上作為主食來吃是不錯的選擇。

7、土豆（推薦蒸煮）

特點：每100克77千卡，米飯116千卡，土豆的維生素C、鉀、鎂都高于米飯，且已被中國營養(yǎng)學會歸于主食的隊伍。

當然，減肥期間，除了主食以外，我們還需注意每日飲食中所食用總用油量、用鹽量，以及飲食結構中的葷素搭配比例，最重要的是食物搭配要多樣化原則，避免單一。